6 oua
200 g zahar
200 g faina
1 lingurita praf de copt
Se separa ouale. Galbenusurile se amesteca cu praful de copt si se lasa la dospit. Albusurile se bat cu mixerul impreuna cu zaharul pana compozitia devine tare, apoi se inglobeaza galbenusurile si treptat faina.
Aluatul se toarna intr-o forma de tort (circumferinta tava 26 cm) si se coace. Dupa ce se scoate din cuptor se desprinde din forma.
Cand blatul este rece se taie pe 2 niveluri.
Crema:
175 g zahar
15 g gelatina
8 galbenusuri
500 g branza de vaci
400 ml frisca
o conserva mare (850 g) de fructe exotice
Se inmoaie gelatina in apa rece.
Se amesteca galbenusurile cu zaharul si se bat in bain-marie pana se topeste zaharul. (bain-marie = recipientul cu galbenusurile se aseaza pe un alt recipient cu apa calda si se pune astfel pe foc)
Gelatina care intre timp s-a intarit se pune pe foc doar pentru a se incalzi usor si apoi se dizolva in spuma de galbenusuri.
Se adauga branza de vaci care in prealabil a fost zdrobita cu furculita sau mixerul.
Dupa zece minute se adauga si frisca batuta.
Forma in care s-a copt blatul se tapeteaza cu folie de bucatarie.
Se aseaza blatul inferior in aceeasi forma in care s-a copt.
Fructele taiate cubulete se inglobeaza in crema.
Se aseaza crema peste blatul inferior, se acopera cu blatul superior se inveleste in folie si se da la frigider cel putin 5 ore.
Rezultat:
pfff ce pofta mi-e ...:X
RăspundețiȘtergere