Nasturei cu nuca

Ingrediente:

2 1/3 cani jumatati de nuca
1 1/3 cana zahar tos
3 albusuri
coaja rasa de la o lamaie
sucul de la o lamaie

Se tapeteaza tava cu hartie de copt. Tava sa nu aiba marginile ridicate.
Nucile se prajesc pana devii aurii (aproximativ 7 - 10 minute), apoi se macina.
Intr-un castron mare se bat cu mixerul albusurile cu zaharul pana se ingroasa compozitia.
Se adauga coaja, sucul de lamaie si nuca macinata.
Se pun in tava, cu lingurita prajiturele rotunde, la distanta pentru ca isi dubleaza volumul la coacere.

Se coc aproximativ 15 - 20 minute pana devin maroniu deschis.
Se scot din tava dupa ce s-au racit.