Fursecuri cu citrice si alune

Aceste fursecuri sunt foarte usor de preparat si foarte gustoase.
Ca unitate de masura am folosit o cana de 250 ml.
1/2 cana unt moale
1/4 cana zahar tos
1 ou mare care se separa
coaja de portocala, rasa fin
coaja de lamaie, rasa fin
1/4 lingurita sare
3/4 cana faina alba
1 cana alune nesarate macinate
Intr-un castron mare se bat cu mixerul, la viteza maxima, untul si zaharul, pana se fac crema. Se incorporeaza galbenusul. Se adauga coaja de lamaie, coaja de portocala si sarea. Se adauga faina si se mixeaza foarte bine. Se da aluatul la frigider 30 minute. Intre timp se pregateste tava de copt cu hartie de copt si se bate usor albusul de ou intr-un vas.
Din aluat se fac bile de dimensiunea unei nuci. Se trec bilele de aluat mai intai prin albus apoi prin alune, acoperindu-se bine. Se pun in tava la distanta de 2 cm. Se coc cam 18 minute sau pana se intaresc, schimband locul; tavii daca este necesar.
Pentru o aroma mai puternica se poate aduauga in aluat si zeama de portocala sau lamaie.
Eu am facut cantitate dubla deoarece din cantitatile propuse mai sus se prepara aproximativ 40 - 45 bucati.
Spor la treaba si Pofta buna !