Cozonac cu mac

Ingrediente pentru aluat:

1 kg. faina,

50 gr. drojdie

250 gr. zahar tos

200 gr. unt

3 oua

200 gr. smantana

150 ml. lapte

2 pliculete zahar vanilat

4 linguri de rom

coaja rasa de la o lamaie

1/2 lingurita sare

1 galbenus pentru uns 

Ingrediente pentru umplutura:

450 gr. mac macinat

300 gr.zahar

400 ml. lapte

2 pliculete zahar vanilat

 

Prepararea cozonacului:

Intr-o cana se zbrobeste drojdia cu o lingura de zahar, 2 linguri de lapte, 2 linguri cu faina si se lasa la crescut aproximativ 20 minute la loc caldut. Drojdia dospita se adauga in castronul cu faina, se adaugata celelalte ingrediente si se framanta un aluat elastic. Daca aluatul rezultat se lipste de maini se mai adauga putina faina. Aluatul se lasa la dospit o ora la loc cald.

Din aluatul dospit de mai sus eu am pregatit 4 rulade.

Cat timp aluatul a stat la dospit am macinat macul impreuna cu zaharul si l-am fiert in lapte pana macul s-a ingrosat. Compozitia de mac trebuie sa fie rece inainte de a fi aplicata pe aluat. Rulada rezultata se lasa in tava 10 minute pentru a dospi, apoi se unge cu galbenus si se introduce in cuptor la foc potrivit.

Rezultatul arata cam asa:

Dupa cum vedeti corzile mele au crescut in latime deoarece erau prea putine pe tava. Se pot aseza de asemenea si intr-o tava de cozonac pentru a arata mai estetic. :)

Ce va pot garanta este gustul delicios, Pofta Buna !